Feuille filo avec sofrabirick
Lundi 3 janvier 2011
recette avec feuille de filo Sofrabrick a su conserver toute l’authenticité des pâtes traditionnelles et vous permet d’apercevoir une panoplie d’articles à la finesse et au croustillant incomparables.
Découvrez notre gamme les fines pâtes du soleil : feuille de brick, pâte filo, kataifi…
Notre qualité
Sofrabrick s’est inspiré du tour de main standard pour réaliser un processus spécifique qui lui permet d’accommoder taille et estime du bien : un certificat de sécurité alimentaire et de qualité.
La politique qualité est mise en pratique à chaques stades de la réalisation : des matières premières à les produits achevés et se concrétise par :
- Un fort partenariat avec nos fournisseurs de matières premières
- Des contrôles qualités réalisés en ininterrompu sur nos cordes de réalisation
- Un suivi idéale - préalable et postérieur - donnant la possibilité de contrôler et de contrôler chaque unité produite à tout instant.
Kenafeh ou cheveux d’ange
pour 10 invités
ingrédients :
- 500 gramme de kadaif
- 350 gramme de noix
- 200 g de beurre
- Pour le sirop : 3 tasses de sucre
- 2, 5 tasses d’eau et un jus de citron
Couper le kadaif en bandes d’environ 15 cm sur dix cm de large.
Étaler une bande puis investir un petit peu de noix préalablement mixée.
Former un rouleau et le placer dans le plat de cuisson.
Répéter l’opération en plaçant les rouleaux les uns à coter des autres afin qu’ils soient maintenus entre eux.
Faire fondre le beurre dans la casserole et le déverser chaud sur les kadaifs.
Enfourner le plat et laisser cuire durant 15 à 20 minutes à 260°c.
Composer le sirop : dans une casserole placer l’eau, le sucre et le jus de citron. Laisser bouillir à feu moyen 15 mn.
Quand les kadaifs seront cuits et de nouveau chauds, déverser dessus le sirop chaud.